现如今，随着人们生活水平的越来越好，越来越多的人开始把喜欢喝饮料的习惯改成了喝水。苏打水并不是真正意义上的饮用水，它其实是一种二氧化碳气体融入水中的饮料。但是和普通的碳酸饮料相比，苏打水要更健康，没有那么多的添加剂。在健康消费趋势的影响下，苏打水饮品或将再度迎来新一轮发展小高峰。
据统计，2018年天然苏打水市场约为262亿美元，同比增长27.8%，2019年天然苏打水市场规模预测为307亿美元左右。我国苏打水市场推进步伐相对较慢，从目前的市场规模来看，预计到2025年，中国苏打水行业市场规模增长至320亿元左右。由此可见，目前的形式还是非常好的。
那么，苏打水是怎么被生产出来的呢？接下来给你们讲解一下，首先要做的就是要先把纯净水进行臭氧杀菌处理，接着加入辅料和添加剂进行调配，并用双联过滤器进行过滤。纯净水在灌装之前，还需要将清洗过的纯净水的瓶子和经臭氧杀菌过的瓶盖放到灌装机上进行无菌灌装，灌装完成之后还要进行贴标、喷码等工序，这些复杂的步骤完成之后纯净水也就完成了生产。
我们大家从生产步骤上就可以看出，在生产灌装过程中为了防止苏打水被污染，需要将瓶子和瓶盖都进行杀菌。因此，在苏打水灌装中，无菌灌装设备*。无菌灌装机的主要作用就是将经过灭菌的食品在无菌环境中包装，封闭在经过杀菌的容器中，在不加防腐剂、不经冷藏的条件下得到较长的货架寿命。
为了避免在灌装过程中纯净水受到污染，灌装生产线需要满足以下基本要求才能投入使用：1.产品经过杀菌达到无菌状态；2.包装材料和密封容器要无菌；3.灌装设备达到无菌状态4.灌装和封盖要在无菌环境下进行操作等等。现在市面上的全自动无菌灌装设备让操作人员的工作简化，降低人工参与度，设备集成性、充填、封口为一体，不需要各工序间的往返运输，大大提升了生产效率和生产质量。
